آخرین اخباردانه هادرمان با گیاهان دارویی و طب سنتی

شلتوک برنج چیست :

شلتوک برنج چیست ؟

برنج غذای اصلی ما ایرانیان محسوب می شود که خواص ویژه ای دارد اما بخشی از خواص خود را در طی فرایند تولید در کارخانه از دست می دهد .گیاهی یک ساله است که ارتفاع آن تا ۱/۵ متر هم می‌رسد و در مناطق گرم و مرطوب می‌روید. ساقه‌ی آن راست و برگ‌های آن بزرگ و نوک‌تیز است. هر ساقه چندین سنبله دارد که دانه‌های برنج درون این سنبه‌ها قرار دارند. دانه‌ی برنج در ابتدای امر در پوسته‌ای با نام «چلتوک» یا «شلتوک» قرار دارد که پس از درو، از طریق کوبیدن، از آن جدا می‌شود. این چلتوک در واقع همان سبوس برنج است که منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی است اما از برنج جدا می‌شود.

مقدار ویتامین B1 در برنج سفید شده، یک ششم، ویتامین B2 نصف و ویتامین B3 به مقدار یک سوم برنج قهوه‌ای (برنج سبوس‌دار) است و مواد معدنی آن به مقدار بسیار زیادی کاهش می‌یابد. چلتوک برنج، سرشار از پروتیین‌ها و مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، منیزیم، سیلیس و ویتامین‌های گروه B و E است.

برنج یکی از غذاهای اصلی مردم ‌آسیاست و به مقادیر زیاد در چین، هندوستان، ژاپن، تایلند، فیلیپین و ایران کشت می‌شود. در ژاپن، مدت‌ها از سبوس برنج برای مصارف آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شد؛ زیرا سبوس برنج رطوبت را در خود حفظ و پوست را روشن می‌کند و اثر صاف‌کنندگی روی پوست دارد.
برای رسیدن به برنج سفیدی که مصرف می کنیم باید پوسته های خارجی آن را جدا شود . پوسته اولی که روی دانه برنج را فرا گرفته شلتوک نام دارد و پوسته پس آن سبوس می باشد بنابراین شلتوک با سبوس فرق دارد اما بیشتر مردم این دو را یکی می دانند . شلتوک طبیعت گرم و خشک دارد .

خواص :
– روشن شدن پوست ؛ به همین سبب از آن در ساخت انواع لوازم آرایشی استفاده می شود .
– کاهش کلسترول
– ضد سرطان
– رفع سردرد
– رفع خستگی
– از بین بردن احساس زود رنجی
– افزایش سیستم ایمنی
– افزایش رشد
– تقویت قلب
– تقویت مغز
– کاهش التهابات
– کاهش آلرژی
– بهبود درد مفاصل
– رفع خواب رفتگی و بی حسی پا ؛ استفاده از دمنوش این گیاه
– رفع گرفتگی ماهیچه های پا
– درمان یبوست ؛ استفاده از دمنوش
– درمان بواسیر
– ضد سرطان کولون
– اشتها آور
– ترمیم زخم پوست
– کاهش چربی خون
– بهبود اعصاب
– کاهش وزن
– هضم بهتر غذا
– جلوگیری از سفیدی مو ؛ شلتوک را با تخم مرغ مخلوط کرده چند ساعت قبل از حمام روی سر قرار دهید .

عرق شلتوک
عرق شلتوک طبیعتی گرم دارد.

برنج، گیاهی یک ساله است که ارتفاع آن تا ۱٫۵ متر هم می‌رسد و در مناطق گرم و مرطوب می‌روید. دانه‌ی برنج در ابتدای امر در پوسته‌ای با نام شلتوک قرار دارد که از طریق کوبیدن، از آن جدا می‌شود. این شلتوک در واقع همان سبوس برنج است که منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی است اما از برنج جدا می‌شود.

ویتامین B5 موجود در شلتوک موجب تحریک پیاز مو شده و از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری کرده و به مرور زمان موجب رویش مجدد موها می شود.

با توجه به اهمیت و فراوانی ویتامین‌های گروه B در سبوس و شلتوک برنج و نیاز به ویتامین B5 برای سوخت و ساز و فعال‌سازی پیاز مو، توصیه می‌شود که روزانه از این ماده‌ غذایی استفاده کنید تا به رشد بهتر موها کمک کند.

تفاوت شلتوک و سبوس برنج
شلتوک برنج همان پوسته‌ی خارجی برنج است که توسط آسیاب‌های سنگی یا با استفاده از دستگاه جدا می‌شود. سبوس برنج غلاف نازک و خوش‌رنگی که روی برنج قرار گرفته، ارزش غذایی فراوانی دارد که بسیاری از ما از آن غافلیم.

شلتوک و سبوس هر دو از نظر خواص درمانی و همچنین ارزش غذایی وجه تشابه بسیاری هستند ولی از نظر طعم، سبوس مطبوع‌تر است چرا که زمان جداسازی برنج از سبوس کمی خرده‌های برنج به آن اضافه می‌شود.

بهترین پایین‌ آورنده‌ی چربی خون اختلالات چربی خون اغلب در افراد چاق و با سابقه‌ی بیماری دیابت دیده می‌شود؛ اما در برخی افراد لاغر نیز به دلیل سابقه‌ی خانوادگی اختلالات چربی مشاهده شده که بیشتر به نقص ژنتیکی مربوط می‌شود. افزایش چربی‌های خون (کلسترول و تری‌گلیسیرید) می‌تواند منجر به کبد چرب شود. تغییر در شیوه‌ی زندگی می‌تواند به کاهش تری‌گلیسرید خون کمک کند. برای تاثیر هر چه بیشتر سبوس برنج بر کاهش چربی خون می‌توان هر وعده قبل از غذا یک قاشق غذاخوری سبوس را به همراه یک لیوان آب میوه‌ی طبیعی (در صورت امکان آب مرکبات) مخلوط و میل کرد که باعث کاهش جذب چربی‌های مضر و در نتیجه کاهش چربی خون خواهد شد.

مضرات :
زیاده روی در مصرف این گیاه مجب ایجاد اسهال و انسداد روده می گردد .

طرز مصرف :
شلتوک را پس شستشو می توانید با آب جوش به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دم کرده سپس مانند هر دمنوش دیگری صاف کرده و میل کنید .
همچنین می توانید آن را به خوبی شسته و در ماست بریزید و میل کنید .
از شلتوک در انواع لوازم آرایشی ، شامپو و … استفاده می شود .

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن